Wir servieren Ihnen als Vorspeise eine Schüssel voller knackiger Salate mit Kürbiskern Vinaigrette, dazu frisches Baguette und einen Eisenhut der in die Mitte des gedeckten Tisches gestellt und mit Brennpaste erhitzt wird. In die Hutkrempe füllen wir die herzhafte Rindssuppe und köstliches Gemüse Julienne. Nach ca. 10 Minuten ist der Hut heiß genug und auch die Zutaten erhitzt. Jeder legt sich dann nach Belieben das von uns vorbereitete Medallion vom Fritztaler Freilandschwein, die Putenbrust, ein Stück Beiried vom Pongauer Almrind oder ein Stück Saiblings Filet vom Nestlerhof auf den heißen Hut. Kurz brutzeln lassen, der eine kürzer und medium, der andere länger und durch und fertig ist der Gaumenschmaus. Dazu servieren wir verschiedene Saucen, Grillgemüse und Butterkartoffeln aus kontrolliertem Anbau. Zwischendurch schlemmt man immer wieder einen Löffel der köstlichen Rindssuppe mit Gemüse oder gießt es über das Fleisch, die mit Fortdauern des Grillens immer kräftiger und intensiver wird.

So wird das Abendessen zu einem ganz besonderen, gemütlich-geselligen Erlebnis.